오늘 인터넷 뉴스를 보다가 알게된 사실이다. 우리가 LA 갈비, LA갈비 그러잖아요?
이 LA갈비는 미국산을 뜻하는게 아니라 가로 방향으로 뼈째 절단한 갈빗살을 뜻합니다.
이글을 보는 순간 메뉴중에서 뉴욕써로인(NewYork Sirloin - 등심)이 생각나네요.
요즘 메뉴에 원산지 표시를 하다보니 스테이크 메뉴에도 원산지를 표시하고 있습니다.
호주산 뉴욕써로인 이렇게 표기 되어 있는걸 보고 궁금해서 주방직원에게 물어봤더니 등심부위가 뉴욕시 모양과 비슷해서 이렇게 불리게 되었다란 썰~이 있다라고 하네요.
참, 고기에 관계된 잼있는 이야기가 많네요..^^
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