*History of KENWOOD*
San Francisco Bay지역의 와인 애호가들은 1906년에 설립된 Pagani Brothers Winery를 재건한 후 현대적 시절로 정비하여 1970년에 캘리포니아의 이상적인 포도재배 지역인Sonoma Valley의 중심부에 위치한 그림과 같이 아름다운 문 밸리에 캔우드 와이너리를 설립하였다.
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Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Zinfandel, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Gewurztraminer, Merlot을 생산하는 캔우드 와이너리는 항상 훌륭한 품질의 와인들만을 생산하는 와이너리라는 명성을 갖고 있다.
캔우드 와이너리는 22에이커 면적의 아름다운 와이너리에서 소노마 카운티 지역의 최고 와이너리들로부터 얻은 포도를 빚어 와인을 생산한다.
“Cuvée” 라는 와인제조법으로 각 와이너리들의 포도가 지닌 독특한 특징과 스타일을 잘 보존하기 위해 분리하여 수확하고 관리 한다.
“Small lot” 제조법은 Kenwood Vineyard’s Reserve, Jack London, 그리고 Single Vineyard Wines들의 블랜딩에서 보여지는 것처럼 각 지역의 포도들의 훌륭한 잠재력을 와인메이커가 잘 표현하기 위해 사용 된다. Artist Series는Cabernet Sauvignon품종의 완벽한 배럴 블랜딩으로 탄생하였으며 “Small lot” 제조법을 통해 생산된 뛰어난 와인이다.
캔우드 와이너리는 전통적인 와이너리 건물 내에 있는데 내부는 다양한 와인제조법을 실험할 수 있도록 다시 디자인되었다. 125개 이상의 스테인레스 스틸 발효탱크와 오크통, 14,000개의 프랑스와 미국산 오크배럴과 함께 배열되어 있어 와인메이커가 유연하고 다양하게 와인을 생산할 수 있도록 만들어져 있다.
*The Most Famous California wine KENWOOD*
25년이 넘도록 뛰어난 품질의 와인을 생산하기 위해 열정과 정성을 쏟은 캔우드 와이너리는 최고의 와인을 생산하는 와이너리라는 명성을 갖게 되었다. 최근, 50만 케이스에 이르는 와인을 생산하며 4대째 Sonoma County 지역의 와이너리를 소유하는 Gary Heck씨는 21세기에도 계속하여 캔우드 와이너리가 최고의 와인을 생산하는 훌륭한 와이너리로 인정 받기 위해 노력하고 있다.
Sonoma Series
캔우드 와이너리의 최고의 베스트상품은 소노마 시리즈이다. 최고의 인기 품목인 소비뇽 블랑을 포함하여 수상경력이 있는 까베르네 쇼비뇽, 진판델, 멜롯, 피노누아. 게부르츠트라미너 그리고 샤도네이로 이루어져있다.
Artist Series Cabernet Sauvignon
캔우드 와이너리 최고급 와인은 Artist Series Cabernet Sauvignon이다. 1975년 첫 출시 이후 와인 수집가들의 사랑을 받고 있다. 캔우드의 훌륭한 와이너리 중 최상의 지역에서 수확된 포도로 빚어진 이 와인은 그 생산량을 연 4,000케이스 이하로 통제하고 있다. 각 빈티지의 레이블은 유명 아티스트,Sam Francis, Pablo,Picasso,Joan Miro의 창의적인 작품들이 실려있다.
Jack London Series
캔우드 와이너리의 또 하나 주목할 만한 와인은 와인 애호가들에게 큰 사랑을
받고 있는 잭런던 시리즈이다. 캔우드사는 역사적으로 유명한, 화산암으로
이루어진 Glem Ellen에 유치한 잭 런던 농장의 포도를 독점으로 공급 받는다.
이 와이너리의 와인들은 까베르네 쇼비뇽, 진판델, 멜롯 그리고 피노 누아로 생
산되며 모두 수상경력이 있다. 와인병의 로고로 쓰이는 이 인상적인 늑대 그림
은 많은 소비자들에게 대단한 흥미를 불러 일이키고 있다.
*The history of Jack London and his vineyards*
100년 전 소노마 밸리의 Sun-Bathed 언덕을 소유한 잭런던은 미국의 유명작가이면서 전 세계를 여행하는 탐험가였다. 1905년에서 1916년까지 잭런던은 Vallay of Moon 이라는 아름다운 농장을 조성하기 위해 소노마 밸리 서쪽에 위치한 7개의 농장을 사들였다. 그는 세계 곳곳을 여행하고 글을 쓰는 동안 얻은 아이디어로 아무도 생각치 못했던 새로운 방법과 실험으로 이 농장을 경영하였다.
캔우드사는 Glem Ellen에 유치한 잭 런던의 아름다운 농장(달의 계곡)의 포도를 독점으로 공급 받아 잭런던 와인을 생산하다. 한때 미국인의 우상이었던 잭런던의 포도밭은 화산암으로 이루어진 독특한 특징을 가지고 있다.
잭런던 와인의 라벨에 쓰이는 인상적인 늑대 그림은 오래 전, 잭런던이 자신의 책을 표시하기 위해 장서표로 사용하였던 독특하고 개성이 강한 늑대 머리로 개성강한 잭런던 와인의 맛과 특징에 잘 부합되는 레이블이다.
Senior Winemaker Pat Henderson
Pat Hendersond은 1997년부터 Valley of the Moon 와이너리에서 와인제조 일을 하였고 2004년 1월에 캔우드 와이너리의 수석와인메이커가 되었다.
그는 Sacramento에서 태어나 University of California at Davis에서 발효학을 전공하였다. 그는 UCD에서 미생물학을 전공할 생각이었지만 와인제조에 관심을 갖게 되어 발효학에 관련된 학위를 얻게 되었다. Pat은 대학을 다니는 동안 KENWOOD, Domaine Chandon, Schramsberg, Saintsbury, Chappelett의 셀러들에서 실습을 통해 많은 훈련을 하였다.
졸업 후, 그는 1985년 KENWOOD 와이너리에서 10개 빈티지의 와인을 양조했고 1995년에는 워싱턴주의 Yakima Valley의 Hedges Cellar에서 와인메이커로 일을 하였다. North West에서 두개의 빈티지의 와인을 제조한 후 다시 Sonoma County로 돌아온 그는 오랜 전통을 지닌 Glen Ellen 의 Valley of the Moon 와이너리의 와인메이커가 되어 7개의 빈티지 와인을 양조하였다. 이 시기에 그는 새로운 와이너리를 다시 지었으며 New line와인을 출시 시켰다. 그리고 결국 KENWOOD 와이너리로 돌아오게 되었다.
다양한 맛과 향을 지닌 독특한 와인을 만들기 위해 노력하는 Pat의 와인철학은 와인이 지닌 풍미와 조화로움으로 훌륭한 와인을 생산하는 것이다. Pat은 현재, 미국 양조, 포도 재배학 협회의 회원이며 Santa Rosa Junior College에서 와인 재배학을 가르치고 있다.
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