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와인을 표현하는, 맛 46가지 와인을 표현하는, 맛 46가지 1. aggressive(억센) : 잇몸이 아릴 정도로 신맛, 또는 탄닌이 너무 많아 목구멍 뒷부분이 바싹 마를 정도의 신맛이 난다. 2. aromatic(아로마가 그윽한) : 모든 와인에는 아로마가 있다. 그러나 아로마가 그윽한 와인은 특히 톡 쏘거나 향기가 진하다. 게뷔르츠트라미너 같은 향기로운 품종으로 만든다. 3. astringent(떫은) : 입 안이 쩍 달라붙을 만큼 탄닌 맛이 강하다. 4. big(바디가 가득한) : 과일향, 신맛, 탄닌, 알코올 등 여러 가지 맛과 향이 어울린 상태를 말하며 풀 바디라고도 합니다. 5. bold(현저한) : 산도, 당분, 탄닌, 알코올이 균형을 이뤄 향이 뚜렷하고 쉽게 감별할 수 있다. 6. buttery(버터 냄새가 나는) :.. 2007. 1. 2.
와인을 고를때 필요한 몇가지 용어 [와인을 고를때 필요한 몇가지 용어] Dry 드라이 단맛이 없는. 와인에 당이 0.5%보다 적을 때이다. 반대말은 sweet이다. 레드 와인의 수렴성이나 탄닌 성분으로 인해 생기는 입안의 떫은 느낌을 말하기도 한다 Body 바디 입안에서 느껴지는 와인의 무게감이나 점성도, 질감을 표현하는 용어이다. 물을 입안에 넣었을 때의 느낌과 우유를 입안에 넣었을 때의 느낌 차이가 바로 바디다. 보통 라이트바디(light-bodied), 미디엄바디(medium-bodied), 풀바디(full-bodied)라고 표현한다. 풀바디의 전형적인 예는 까베르네 소비뇽이, 미디엄 바디의 전형적인 예는 삐노누아이다. 와인의 바디는 알콜, 글리세린, 당의 함량에 따라 결정된다. 색깔만 봐도 바디감을 알수가 있는데 카베르네 쇼비뇽/.. 2007. 1. 2.
와인유통구조- 와인이 비싼이유 신문을 보다가 와인이 왜 비싼가격으로 소비자에게 다가오는지에 대해서 나왔길래 스크랩했습니다. 사실 비싼 와인은 본고장에서도 비싸지만 우리나라는 세금때문에 더 높은 벽을 경험해야 합니다. ■ 왜 이렇게 비쌀까 샤토 마르고(Ch^ateau Margaux)의 문은 굳게 닫혀 있었다. 높다란 철제 대문 사이로 우아한 4층 건물을 확인하는 것으로 만족해야 했다. 와인 라벨에서 보던 건물이다. 거목(巨木)들이 진입로 양편에 근위병처럼 도열해 있을 뿐 인기척도 없었다. 샤토 마르고는 프랑스의 자존심이 걸린 와인이다. 애주가(愛酒家)였던 미국 소설가 어니스트 헤밍웨이는 이 와인에 빠져 손녀에게 마고(Margaux)라는 이름을 붙이기도 했다. 한국에선 빈티지(수확 연도)에 따라 수십만∼수백만 원을 호가하는 그야말로 최고.. 2007. 1. 2.
이태리 와인 Super Tuscans 이태리 와인 Super Tuscans 토스카나(Toscana/ Tuscany) 지역은 위치로 보면 북쪽의 프로렌스와 남쪽의 로마 사이 서쪽에 위치하고 있으며 6개의 DOCG급 와인을 생산하는 지역을 가지고 있다. 이 지역의 68%가 구릉성 산지이며 해발 50~500미터에 달한다. 이런 지형은 이 지역의 대표 포도 품종인 산죠베제(Sangiovese)가 잘 자랄 수 있는 조건들-충분한 일조량과 밤낮의 기온 차이 등을 제공한다고 볼 수 있다. [ 이태리의 와인 등급 구분 ] 1992년도에 개정된 DOC법에 따라 이태리 와인을 다음의 4가지 등급으로 구분된다. 1. Vino da Tavola (비노 다 타볼라) - 프랑스의 Vin de Table에 해당하며 영어로는 Table Wine. 2. IGT (Indi.. 2007. 1. 2.
샤또 무똥 로칠드 (Chateau Mouton Rothschild) 2000 샤또 무똥 로칠드 2000년산 빈 병을 구했다. 어제 삼성의 모모 손님이 두병 가지고 오셨는데...한병은 손님중 한명 가져 가시고 한병은 내 차지..^^ 집에 바로 전시~ 페트루스 & 무똥 2000 좀 볼만 했다. 2006. 12. 30.
Beringer Wine & Dine (베린저 와인디너) 12월 마지막 와인앤 다인은 베린저 와인으로 했다. 와인스펙테이터에서 1등을 했던 프라이빗 리저브 샤도네/카베르네 쇼비뇽을 비롯해서 호웰마운틴 멀롯, 피노누아가 선보였다. 이번이 의미 있는것이 베린저 와인디너를 하면서 프라이빗 리저브 카베르네 쇼니봉과 호웰 마운틴이 함께 리스트에 오른적이 없었다는 것이다. 확인할바는 없지만.^^ 2006. 12. 30.
콜롬비아 크레스트 세미용 Columbia Crest Reserve( Semillon) 1998 정말 디져트 와인답게 스위트 했다.. 어느 추운날 오랜만에 텔레비젼을 보고 있는데 손과 입이 심심해서 뭘 먹을까란 생각에 냉장고 문을 열자..어디선가 스르륵~ 굴러다니는 것이 보였다. 이사올때 넣어둔 디져트 와인이였는데 색깔부터가 꿀을 연상케 했는데.. 전에 먹은 샤토디켐 보다는 못하겠지만 그래도 그때 디켐을 생각하며 먹어볼 생각으로 다 먹을수 있을련지도 생각지 않고 오픈했다. 술을 잘 못하지만 옆에있던 와이프는 처음엔 생각없다고 하더니 두번째 권할때 잔을 기울였다. 사실 혼자 다 먹은거나 다름없는 그런 시간이였는데 겨울의 추위를 조금 녹여준는 좋은 경험이였다. 2006. 12. 30.
발리 허니문 여행중... 발리하면 이 꽃이 생각난다...대표적인 꽃인지.. 어디가나 있다.. 2006. 12. 26.
티스토리 캘린더 사진공모전 접수하여요! -장인정신의 박스 재활용 그네... 내가 살고 있는 안양5동에 이런곳이 있다.. 추억의 가게를 비롯해 추억의 재활용 박스 그네까지.. 전에 한번 여길 밤에 지나가는데...영화촬영까지 하고 있더라구.. 이렇게 70년대 풍기는 실존 가게가 흔하진 않나보다..^^ 2006. 12. 7.
홍차의 종류 홍차의 분류 홍차에는 Straight tea와 Blanded tea, 그리고 Flavery tea가 있습니다. Straight tea : 원산지에 따른 홍차의 분류 -Straight tea는 본래의 차빛깔과 독특한 향을 음미하면서 마시는 방법으로 다즐링, 우바, 기문, 랩상 소우총, 닐기리, 실론 등이 스트레이트로 마시기에 좋습니다. 중국 *기문(Kimoon, 祁門): 색상이 흑색이고 우려낸 차빛깔이 밝은 오렌지 빛에 가까운 선홍색으로 난초의 향같은 특이한 향기가 일품입니다. 인도의 다즐링, 스리랑카의 우바와 함께 세계 3대 홍차로 일컬어지는 홍차입니다. *랩상 소우총(Lapsang Souchong): FUJIAN지방에서 생산되는 랩상 소우총은 찻잎을 솔잎을 태워서 그을려 만들어 소나무 향이 납니다. 러.. 2006. 11. 11.
live.com 메일 만드는법 Windows @live.com 계정을 만드는데 hotmail 계정으로만 만들 수 있었는데 이제 live.com으로 만들 수 있는 방법이 공개되었네요. 계정을 만들면 hotmail을 이용하지 않고 live.com으로 만들면 abcde@live.com과 같은 메일 계정을 만들 수 있으며 메일 용량은 2GB입니다. 출처는 http://www.wbeta.com/ 입니다. 1. http://get.live.com/getlive/overview 으로 접속하여 "무료 ID 등록"을 누름 2. 아래 내용(색깔있는 부분) 복사 javascript: var p = 'live.'; var ds = new Array('com', 'cn', 'fr', 'it', 'nl'); for (var i = 0; i < ds.lengt.. 2006. 11. 11.
켄우드 와인 메인커스 디너(Kenwood Wine maker's dinner) 이번에 열린 켄우드 버티컬 테스팅(Artist series 99/00/01)에 쓰인 아티스트 시리즈 1999년/2000년/2001년 입니다. 2006. 11. 4.

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